Bodrum’un bahçelerinde yeşilken dalından toplanan mandalinalar, bu sonbahar okyanusun öte yakasına uzanan bir yolculuğa çıktı. Bodrumlu bir girişimcinin Miami’de yeni kurduğu içecek firması Salmakis, Bodrum’dan ilk yeşil mandalina alımını yaptı; coğrafi işaretli meyvenin suyu böylece Amerika yoluna çıktı. Bağlantı, Bodrum Belediyesi Tarımsal Hizmetler Müdürlüğü ile Bodrum Belediye AŞ’nin yeşil mandalinaya katma değer kazandırmak için yürüttüğü çalışmalarla kuruldu.
Mandalinalar, hasadın ardından aromalarını korumak için Muğla’nın Bayır Mahallesi’ndeki Taze Sıkma Meyve Suları tesisinde soğuk proses yöntemiyle sıkıldı. Katkısız olarak dondurulan mandalina suyu, soğuk zinciri korunarak deniz yoluyla Amerika’ya gönderildi. Firma, Bodrum’un kendine özgü aromasını içecek ve kokteyl karışımlarında kullanarak Amerika’daki tüketicilerle Bodrum adıyla buluşturmayı planlıyor.
Markanın kurucusu Volkan, çocukluğunu antik Salmakis pınarının bulunduğu Bardakçı Koyu’nda geçirmiş. Firmanın sitesinde anlattığına göre her kış evlerini mandalina kokusu sararmış; 26 yıldır Miami’de yaşayan Volkan o tadı orada hiç bulamamış. Firmaya adını veren de bu pınar.
Bodrum Belediye Başkan Yardımcısı ve Ziraat Mühendisi Ercan Pehlivan, Bodrum’un bahçelerinden Miami’ye uzanan bu yolculuğun üreticinin emeğini taşıdığını ve kentin tarımsal mirasını dünyaya tanıttığını belirtti. Çalışmayla yerel üretimin desteklenmesi, mandalina bahçelerinin korunması ve yeni ticari iş birliklerinin gelişmesi hedefleniyor.
Bir zamanlar süngerle birlikte Bodrum’un geçim kapısı olan mandalinanın bu sonbaharki yeşil hasadını Yeşil hasadın bereketi haberimizde anlatmıştık.
